第227章 做凉皮！（2/2）

拌凉皮是她的最爱！

“好呀，那漾漾下午试试。”

漾漾虽然说试试，但以她的手艺和现有的食材，她随意一弄，味道就超绝。

凉皮是用面粉做的，漾漾舀了几勺面粉在盆里，加了灵泉水进去揉面，揉到光滑，再盖着湿布醒发一会儿。

苏诗语迫不及待地等在旁边，等着看看凉皮制作的全过程。

漾漾会的东西很多，有时候她也忍不住怀疑漾漾是不是也跟她一样是从现代穿越过来的。

但她有几次试探过漾漾，漾漾对现代的一些话完全不知道。

可能漾漾就是传说中的神童吧。

漾漾等着面团醒发好，拿了一个大大的木盆过来，加灵泉水开始揉搓面团来洗面。

苏诗语跃跃欲试，“漾漾，给姐姐试试？姐姐力气也挺大的。”

漾漾笑笑，“好呀。”

苏诗语洗了手来揉面，等水变浑浊了，漾漾便把水倒在另一个大盆里，继续舀水来揉面洗面。

这么重复三四次，等揉了面团的水不怎么浑浊了，就差不多了。

揉面水好大一盆，漾漾把盆推到阴凉的地方放着。

“好了，姐姐，等水里的面粉沉淀下来，就可以做凉皮了，咱们先等等。”

“好。”

“这个面团还有用处，加点酒曲进去再揉揉，放差不多一个时辰，再上锅蒸，蒸熟后会很有嚼劲，到时候切成丁放在凉皮里一块拌，特别好吃！”

漾漾奶声奶气地说介绍着，苏诗语听得哈喇子直流。

这么干等着吃也不是办法，漾漾便开始熬绿豆汤。

她打算到时候弄点冰块出来，冰块跟绿豆放一块疯狂剁剁剁，就能弄成绿豆冰沙了。

绿豆冰沙和绿豆汤各有各的风味，都很好喝！

漾漾两种都做了，还放了蜂蜜进去。

份量很多，漾漾把家中的下人也都喊过来让他们尝尝。

大家尝了一口连连夸赞。

“小姐做的绿豆汤特别香甜，很解暑，而且还有一种说不出来的甘甜，喝完之后，这嘴里还有一股甘甜味。”

“对对对，奴才以前喝过外面卖的绿豆汤，那绿豆汤要么特别甜，要么特别淡，也没什么甘甜味，喝完就喝完了。

完全没有小姐熬的绿豆汤这样，让人喝完一杯还想喝一杯！”

.......

下人们各种夸赞，每个人都说好喝。

漾漾也觉得好喝。

“好，那绿豆汤和绿豆冰沙就这么定下来了。

待会儿给大家尝尝拌凉皮。”

漾漾特意舀了很多面粉，也是想着给大家都尝尝味道。

“好！多谢小姐！”

漾漾寻思着时间差不多了，让仆人来把大木盆端起来，慢慢把清澈的水给倒了，留下浓稠的浆。

灶台里的火时刻准备着，大锅里的水已经沸腾了。

漾漾在盘子里刷了层油，舀一勺浆液放进去晃匀，盖盖一会儿，等凉皮鼓泡了，就说明熟了。

接下来就重复这个动作，直到所有浆液都弄完。

苏诗语跃跃欲试的，弄了一会儿就累了，又换其他人来做。

面团也差不多了，漾漾把面团放到蒸屉里蒸熟后，拿出她的小砧板和小菜刀开始切面筋和凉皮。

配料她刚才提前弄好了，切完面筋和凉皮，她又切了黄瓜丝儿。

一切准备就绪，漾漾找了个大盆，把所有食材都放进去，开始放调料。

随着蒜水，淡醋水，麻酱还有辣椒酱放进去，香味也飘了出来。

大家围在厨房门口，都馋得不行。

“好啦！可以吃啦！”