第782章 药膳火锅（1/2）

沈雪宁站在猪圈外面看它们，笑道：“你们在野外那么凶猛，但混在一群白猪里，你们一样受欺负……”

工作人员道：“可不是，它们这数量相比起来太少了，而且体型也不够，真要论打架，它们可打不过这些土著猪。”

沈雪宁听着“土著猪”三个字，忍不住笑了：“你们真会取名字。”

工作人员也忍不住笑：“哈哈，随口一说。”

沈宝宏这个时候问了一句：“雪宁，要是养跑山猪，应该不会要这种白猪吧？”

沈雪宁道：“适合养在野外的猪是其他的品质，我已经联系卖家了。”

沈宝宏好奇：“什么品种？”

沈雪宁道：“有好几个品种，比如淮南黑猪，赣中南花猪，莱芜黑猪。”

“淮南黑猪有着耐粗饲、抗病力强的特点，在野外散养环境中具有很高的适应性，同时，其肉质鲜美，市场需求量大，可以为养殖者带来较好的经济效益。”

“赣中南花猪体型中等，生长速度适中，适合野外散养，其肉质细嫩、味道鲜美，深受当地消费者喜爱，具有较高的市场价值。”

“莱芜黑猪在繁殖和哺育方面具有显著优势，适合野外散养条件下的自然繁育，其肉质紧密、香气浓郁，深受消费者欢迎。”

沈宝宏听着这些话，啧啧道：“看来你已经了解得很透彻了。”

沈雪宁道：“既然要养，我肯定要了解透彻，不然亏钱了怎么办？”

沈宝宏佩服地点点头：“是啊，你是老板嘛。”他话锋一转，“所以你到底会选择哪一种？”

沈雪宁笑笑：“为什么一定要选择，三个品种都不错，一起养了呗，反正我养得也多。”

沈宝宏竖起大拇指：“哈哈，不愧是老板，格局就是大。”

沈雪宁抬了抬下巴：“还行。”

……

半个月过去，香料总算是收完了。

沈雪宁为了感谢大家的辛苦，特意请大家吃了一顿饭，这也是她一贯的做法，总之她不会亏待大家。

次日，这些人手又加入到了收获药材的行列中。

西洋参收得差不多了，接下来该收天麻了。

依然是用机器来收割，人工辅助，这样可以大大提高效率。

鉴于张倩雯那边要的紧，沈雪宁直接给那边送去新鲜的天麻，剩下的就放到工厂去做干燥处理。

对了，她还要研究药膳火锅，她这边药材众多，要是研究出来，大概都可以重新开一个店铺了，不过以前从来没见过药膳火锅，所以还是不重新开店了，先试试再说。

这天，沈雪宁把事情安排好了，然后准备开始做药膳火锅了。

她操作，沈宝宏拍摄，如果合适的话，到时候就发布在网上，算是跟大家开一个头，预告一下。

根据视频和好几种药膳的做法，沈雪宁准备了三种做药膳的方式，接下来在镜头下一一尝试。

第一种：直接把药材加到锅底里，这个方法最方便了。

第二种：药材熬制成汤，再把汤加到锅底里，之前是加高汤，现在加药汤。

第三种：药材熬成汤，再把火锅底料加到药汤里，这个方法跟第二种很像，但比重不同，这种方法的话，药汤占三分之二，锅底占三分之一。

先做第一种尝试——

之前拍摄过做食物的视频，因此沈雪宁的厨具都是齐全的，这会儿把厨具摆出来，直接做就行了。

她选用了三种药材，一种西洋参，一种天麻，一种黄芪。

火锅底料有现成的，鸡肉和猪骨一起熬制的高汤也有，毕竟开着食堂，这些每天都会熬制，不用沈雪宁再额外准备了。

这会儿，沈雪宁把火锅底料放到锅里炒化炒香，然后把高汤加入进去——分三个锅准备。

等锅底烧开之后，沈雪宁分别把三种药材加到锅里，这个过程需要多加一些高汤，把药材的药性熬制出来需要时间，大概需要半个小时，因此需要多加一些高汤。

在熬制的时候，沈雪宁把三种药材各自放到一口锅里，熬制药汤。

这个熬制药汤也是有讲究的，为了最大程度地保留药材的药性，沈雪宁用鸡来熬，鸡是自家养的鸡。

药汤多熬一些，熬好之后，直接用来配比就行了，可以节约很多时间。

镜头下的沈雪宁忙得不行。

沈宝宏提议：“雪宁，以后再做这种尝试，我建议用直播的形式。”

沈雪宁问：“为什么？”

沈宝宏有理有据道：“一来没有时间限制，二来可以拥有很多打赏，三来可以增加你的名气，一举数得，何乐而不为。”

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